改善營養障礙-國(guó)家名中醫推廣華夏米珍

       2019年1月，湖南中醫藥大(dà)學第一(yī / yì ／yí)、第二附屬醫院原院長，國(guó)家名中醫程醜夫教授在(zài)接受湖南都市頻道(dào)采訪養生話題時(shí)強調：“營養‘過剩’與‘不(bù)足’并存是(shì)現代人(rén)普遍存在(zài)的(de)健康問題，而(ér)華夏米珍則是(shì)改善營養障礙的(de)好食品。”這(zhè)一(yī / yì ／yí)權威觀點在(zài)市民中引起了(le／liǎo)不(bù)小影響，紛紛關注起華夏米珍産品的(de)問世，希望“華夏米珍”盡早給人(rén)們帶來(lái)福音。
       程教授指出(chū)，“營養障礙包括營養過剩、營養不(bù)足、營養失調，現代人(rén)普遍存在(zài)營養“過剩”、“不(bù)足”與“失調”的(de)問題。醫學上(shàng)強調一(yī / yì ／yí)個(gè)很重要(yào / yāo)的(de)概念叫“營養互補”。人(rén)們如果幾種食物吃雜一(yī / yì ／yí)點的(de)話，這(zhè)個(gè)營養就(jiù)能滿足人(rén)體生理需求。根據世界衛生組織營養協會共同推薦的(de)200個(gè)食物中，營養排名第一(yī / yì ／yí)的(de)是(shì)糙米，糙米之(zhī)精華——米糠（又稱“米珍”），人(rén)體所需的(de)90%以(yǐ)上(shàng)的(de)營養它都具備”。
       “米糠”一(yī / yì ／yí)個(gè)熟悉而(ér)又不(bù)甚深知其背後“故事”的(de)名字，米糠的(de)存在(zài)已有幾千年的(de)曆史，長期以(yǐ)來(lái)作爲(wéi / wèi)被污染了(le／liǎo)的(de)飼料在(zài)使用。60年代困難時(shí)期，相信很多人(rén)吃過“糠粑粑”，吃一(yī / yì ／yí)餐還能飽上(shàng)幾天，且保證了(le／liǎo)營養。明明知道(dào)是(shì)好東西，但由于(yú)當時(shí)科技落後，無法克服米糠易氧化變質、易黴變的(de)問題，且糠粑粑十分粗糙，難以(yǐ)下咽，米糠食品也(yě)就(jiù)成爲(wéi / wèi)了(le／liǎo)人(rén)們的(de)一(yī / yì ／yí)種奢望！
       随着社會經濟的(de)發展，人(rén)民生活的(de)富裕，人(rén)們隻追求“舌尖上(shàng)的(de)味道(dào)”，開始大(dà)吃純口感的(de)精米、精面、精肉、零食等不(bù)健康食品，攝入的(de)往往是(shì)大(dà)量的(de)添加劑、防腐劑、高脂肪、高熱量及營養不(bù)均衡的(de)物質，雖然一(yī / yì ／yí)時(shí)滿足了(le／liǎo)“嘴巴的(de)快活”，營養卻得不(bù)到(dào)保證和(hé / huò)均衡，久而(ér)久之(zhī)導緻身體營養“過剩”、“不(bù)足”與“失調”并存。正如程教授所說(shuō)，“我們平時(shí)吃的(de)精白米雖然潔白細膩，但營養價值已經在(zài)加工過程中嚴重損失，再加上(shàng)做飯時(shí)反複淘洗，維生素和(hé / huò)礦物質等進一(yī / yì ／yí)步流失，剩下的(de)主要(yào / yāo)是(shì)澱粉和(hé / huò)部分蛋白質，它的(de)營養價值比米糠要(yào / yāo)低多了(le／liǎo)”。
       “米糠”主要(yào / yāo)是(shì)由種皮、胚乳、糊粉層和(hé / huò)胚芽組成。據國(guó)内外谷物化學的(de)多篇文獻報道(dào)，米糠占稻谷總量近10%，富含了(le／liǎo)稻谷70%的(de)營養成分，以(yǐ)及90%以(yǐ)上(shàng)的(de)人(rén)體所需營養素，被譽爲(wéi / wèi)“天賜營養源”。
       據現代營養學研究發現，華夏米珍中含有豐富的(de)蛋白質、B族維生素和(hé / huò)E族維生素，能提高人(rén)體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人(rén)們消除沮喪煩躁的(de)情緒，使人(rén)充滿活力；華夏米珍中鉀、鎂、鈣、鋅、硒、鐵、錳等微量元素含量較高，尤其是(shì)硒，有利于(yú)預防心血管疾病和(hé / huò)貧血症；華夏米珍中保留了(le／liǎo)大(dà)量膳食纖維，可促進腸道(dào)有益菌增殖，加速腸道(dào)蠕動，軟化糞便，預防便秘和(hé / huò)腸癌，膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的(de)排出(chū)，從而(ér)幫助高血脂症患者降低血脂。
       醫學界認爲(wéi / wèi)，“營養障礙會造成肥胖、高血脂、高血壓、高血糖、貧血、慢性病及體質下降等各種狀況。據美國(guó)營養學家坎貝爾所著的(de)《救命飲食》中所講到(dào)肥胖症主要(yào / yāo)表現在(zài)營養過剩；據2018年《中國(guó)國(guó)民健康與營養大(dà)數據報告》顯示，76%的(de)白領處于(yú)亞健康狀态，20%的(de)國(guó)人(rén)患慢性病，慢性病死亡率占86%。我國(guó)現有血脂異常人(rén)群1億多，高血脂人(rén)群超3億人(rén)，糖尿病人(rén)群1億多人(rén)，超重或肥胖人(rén)群2億人(rén)。這(zhè)些無不(bù)與飲食和(hé / huò)營養障礙有關。
      “華夏米珍”這(zhè)一(yī / yì ／yí)“天賜營養源”一(yī / yì ／yí)直被醫學專家認可并推薦，在(zài)當今科技創新的(de)背景下，“華夏米珍”這(zhè)一(yī / yì ／yí)“天賜營養源”開發成高端的(de)“營養養生食品”已經指日可待。華夏米珍的(de)成功開發将是(shì)提高國(guó)民營養之(zhī)幸事，也(yě)是(shì)提高稻谷高效利用之(zhī)幸事！