米糠：彌補雜糧缺口，重塑健康飲食新選擇
（湖南米珍寶：科技賦能傳統農業，引領營養主食革命）

一(yī / yì ／yí)、雜糧攝入不(bù)足，現代飲食的(de)隐形危機

随着生活節奏加快，精細化飲食逐漸占據餐桌主流。我國(guó)居民每日全谷物攝入量不(bù)足推薦量的(de)30%，精米白面雖口感細膩，卻因加工流失了(le／liǎo)稻谷中大(dà)部分的(de)膳食纖維、維生素及礦物質，其主要(yào / yāo)成分爲(wéi / wèi)碳水化合物，占比達到(dào)了(le／liǎo)80%左右。長期單一(yī / yì ／yí)的(de)精制飲食導緻糖尿病、肥胖、腸道(dào)疾病高發，國(guó)民營養失衡問題日益嚴峻。如何高效補充雜糧營養？米糠，這(zhè)一(yī / yì ／yí)曾被忽視的(de)“天賜營養源”，正以(yǐ)革命性姿态回歸人(rén)類餐桌。

二、稻谷營養的(de)“黃金領域”，雜糧不(bù)足的(de)天然解決方案

米糠（又稱米珍、米皮糠），是(shì)稻谷經砻谷脫殼後機械碾磨加工成精米過程中，磨脫的(de)由種皮層（果種皮）、胚、糊粉層及少量胚乳組合而(ér)成的(de)複合粉體，僅占稻谷重量的(de)8%-10%，卻濃縮了(le／liǎo)整粒稻谷64%的(de)營養成分及90%以(yǐ)上(shàng)的(de)營養素種類。其核心價值主要(yào / yāo)體現在(zài)三大(dà)營養層：

種皮層：由果皮和(hé / huò)種皮構成，纖維素含量高，膳食纖維含量是(shì)精白米的(de)30倍，堪稱“腸道(dào)清道(dào)夫”，可吸附毒素、調節血糖，降低結腸癌風險。其中的(de)木質素和(hé / huò)植酸更具備抗氧化、調節血脂的(de)協同功效。

糊粉層：是(shì)胚乳的(de)最外層，富含蛋白質、脂肪、維生素、磷、鎂、鉀等物質，其質量約占糙米總重的(de)4%-6%。其中的(de)阿魏酸、谷維素等營養物質具有超強抗氧化能力，能夠中和(hé / huò)自由基，對于(yú)延緩衰老、增強免疫力有良好作用。

胚芽層：富含蛋白質、脂肪、維生素等營養物質，營養價值較高，其質量約占糙米總質量的(de)2.0%-3.5%，其中蛋白質和(hé / huò)脂肪含量超20%，γ-氨基丁酸（GABA）含量是(shì)精白米的(de)數倍，對于(yú)改善睡眠、調節血壓效果顯著。胚芽層中的(de)脂肪酶和(hé / huò)澱粉酶更具備活化代謝的(de)功能，其蛋白質生物價（BV值）堪比雞蛋，是(shì)素食者補充優質蛋白的(de)理想來(lái)源。

三、科技突破，讓米糠從“低值廢料”到(dào)“黃金食品”

傳統米糠因易酸敗、雜質多等問題，長期被用于(yú)低附加值飼料行業。湖南湘體運動員健康食品科技開發有限責任公司十餘年技術攻堅，破解了(le／liǎo)食用米糠行業難題，即米糠的(de)無害化，穩定化，營養素活化，标準化方案。不(bù)僅解決了(le／liǎo)傳統米糠口感不(bù)佳的(de)問題，還使得米糠的(de)保質期從新鮮米糠僅10天左右延長到(dào)了(le／liǎo)如今長達24個(gè)月。

四、 “技術突破”+“政策支持”，米糠引領健康中國(guó)新食尚

1、《中國(guó)居民膳食指南（2022）》明确指出(chū)，要(yào / yāo)堅持谷類爲(wéi / wèi)主的(de)平衡膳食模式。

2、《糧食節約行動方案》和(hé / huò)《全谷物行動計劃（2024-2035年）》提出(chū)，要(yào / yāo)發展營養食物健康産業，大(dà)力發展傳統食養服務，加強營養能力建設。推動米糠等副産物高值化利用是(shì)保障糧食安全，發揚營養戰略的(de)重要(yào / yāo)路徑。

3、農業農村部《全國(guó)鄉村産業發展規劃（2020-2025年）》，強調鼓勵大(dà)型農業企業和(hé / huò)農産品加工園區推進加工副産物循環利用、全值利用、梯次利用，推進米糠等副産物綜合利用，提升增值空間。

4、《農業農村部關于(yú)促進農産品加工環節減損增效的(de)指導意見（2020）》，提出(chū)要(yào / yāo)引導糧油加工企業應用低碳低耗、循環高效的(de)綠色加工技術，綜合利用米糠等副産物，提高糧油綜合利用效率。

5、國(guó)家衛健委等關于(yú)《關于(yú)促進米糠回歸人(rén)類食用提升國(guó)民營養的(de)建議》答複指出(chū)，将積極配合各有關部門不(bù)斷出(chū)台政策，完善行業标準，加強質量安全監管，普及營養健康知識，積極推動食物營養健康産業發展。發展米糠産業，挖掘米糠營養價值，有利于(yú)促進糧食減損增效和(hé / huò)國(guó)民營養健康。

五、市場需求與消費趨勢

随着糖尿病、肥胖等慢性病低齡化、普遍化，消費者對天然、營養、健康的(de)代餐食品需求激增。米糠不(bù)僅營養豐富，更是(shì)具備低GI，高纖維屬性，将成爲(wéi / wèi)代餐和(hé / huò)健康食品的(de)理想原料。

選擇米珍寶，不(bù)僅是(shì)選擇一(yī / yì ／yí)份健康，更是(shì)擁抱一(yī / yì ／yí)場由科技創新驅動的(de)飲食革命。 讓我們以(yǐ)米糠爲(wéi / wèi)媒，重拾稻谷的(de)全營養饋贈，讓每一(yī / yì ／yí)口食物都成爲(wéi / wèi)滋養生命的(de)能量之(zhī)源。